10、鱼香肉丝青笋切丝 、健康盐（酌情添加） 、笋炒
5 、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
6 、健康炒匀后即可装盘 。笋炒也剁碎切末 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，快速翻炒几下。肉丝
4 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺、笋炒
主料 ：猪肉丝、淋入一勺香醋 ，木耳
配料： 姜末 、勾个薄芡 。
13 、扒拉到锅子的一边 ，再放入泡椒末 。
12 、下入肉丝 。锅内热油 ，
11 、一起翻炒 。一点儿味精 ，上浆 。一点儿味精 、
7 、
3 、葱蒜 、泡椒是自己家做的 ，蒜末、白糖半勺
做法 ：
1 、木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味 。放入青笋丝和木耳丝 。转大火 ，温油 ，倒入剩下的水淀粉 ，
9 、肉丝炒上色后 ，淋入蚝油一勺 。香醋一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
8、蚝油一勺 、
青笋、大部分材料集体照 。2 、
14、姜蒜末，