2切好姜 ，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！色泽红亮 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，肥而不腻 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
6锅中倒油烧热后，回锅
11五花肉因为煮熟了，让回肉再把姜片，味无
1准备好材料 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉家家户户都能制作。味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒 。翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒 。所谓回锅，
9加入豆瓣酱1勺 ，鸡精适量 ，蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，蒜片 ，就是再次烹调的意思 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
川菜之化身 ，10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
12五花肉因为煮熟了，提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉作为一道传统川菜，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！