调料 ：盐 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，焖15秒钟左右，切成段 。
9 、直至汤汁十分浓稠即可 ，洒盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
5 、也可不放。老抽 ，
3 、大概30分钟左右，转大火收汁 。静置30分钟 。用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟，下五花肉爆 。五花肉焖煮到八分熟，
6 、
做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，
7 、炒锅放少许油，转小火焖煮。鸡精 。将多余的油倒出，
8 、
2 、
主料：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。立刻盖锅，
4 、拌匀，肥肉出油 。甜糯米酒 ，再放水没过肉块 。