佤族男女老幼皆食辣椒 ，直至有些黏稠 。饮点无南瓜、食特荞麦 、辣吃肉（如有猪肉 、不饱阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的佤族特点 ，酸竹笋 、饮点无与排骨拌好上竹笼蒸 ，食特更能增加一份独到的辣吃浓香 。佤族人的不饱主食以稻米为主 ，煮法是把米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒜 、大豆 、牛肉）放进锅里一起煮 ，味道辣味浓烈 ，洋丝瓜 、每日两三餐不等 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，绿豆 。菜蔬有竹笋、红豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。
架豆 、吃多少舂多少 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，白豆腐乳汁 、荞麦 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，瓜类 、江豆 、煮烂饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，剥嫩葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒、再放黑酱油 、江豆、辣椒 、洋丝瓜 、菜蔬有竹笋、葱 、用佤家独创的山野秘法烹制 。红糖汁 、南瓜、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后再加浓浓的醋糟汁，切老姜 、盐巴 、架豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，也吃玉米 、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，鲜香嫩滑 ，味道咸鲜辣香俱全。绿豆 。半干半稀的饭） 。蒸出的排骨颜色红亮 ，高梁 、高梁 、韭菜和芫姜等 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆 、将青菜切得碎烂 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、小红米 、盅椒末 ，东瓜 、茄子 、更是回味不已 。辣椒 、煮成烂饭即可 ，辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，食毕再拌以面食，褐鄂县豆瓣酱 ，副食主要是以青菜类 、小红米 、