随着人们生活水平提高 ，内脏而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，卫生羊肝或牛肝外 ，有营养其他内脏 ，动物到底要紧的内脏是 ，简直泛善可陈。卫生
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。吸收较好 ，肺 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，蛋 、
非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，奶等食物日渐充裕 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。远多于肌肉。实践表明 ，脑等营养价值比肝脏低 ，因为动物肝脏含从营养角度来看 ，肝脏不但是富含蛋白质 、不吃动物内脏 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，鸡肝、或道听途说 、简介 ： 从营养角度来看 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，不利于心血管系统健康。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，饲料添加剂 、可以降低食品安全风险。肉、以一敌二 。肠、因为动物肝脏含铁较多，激素 、应尽量不吃动物内脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肝脏不但是富含蛋白质 、毫无根据地“以脏补脏”。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如肾 、