制作过程 ：
1、入手让苦
3、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦土鸡蛋5枚 、环节调入少许白砂糖 ，入手让苦
瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦生姜末调料 ：精盐 、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒淀粉水 、生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，
材料 ：苦瓜1根、下蒜末、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、纹路密的苦瓜味浓，烹饪中 ：烹饪时 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，蒜末 、搭配鸡蛋 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路宽的苦味就淡；
2、相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将蛋块回锅，即可出锅装盘。