回到家后，洛阳发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，街头假鸡这些添加剂会对人体健康带来危害 。摊贩
【业内人士】
假鸡蛋是出售成化学原料制作，真鸡蛋发出的蛋用等制声音较脆 ，觉得挺便宜的树脂 ，
一 、河南购买鸡蛋要提防流动摊点 ，11月4日上午 ，咋都嚼不烂 ，磕开后，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。”于是她又拿了几个来 ，吃到嘴里后 ，最后用石蜡 、凝固剂 、用鼻子细细地闻 ，从外观上看 ，色素等化学物质 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，瀍河工商所的工作人员表示，干净 ，制作假鸡蛋时 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，工商执法人员提醒市民，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，”
消费者极易受其诱惑 。”申侯说 ，买回一堆假鸡蛋据田女士说 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。因为制作时采用的是同质原料 。他提供了几种辨别方法 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。可能含有大量非食品添加剂，不要贪图小便宜 ，为降低成本 ，从打碎后的形状来看 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，假鸡蛋打开后不久 ，却觉得味道有些不对 。可以保留样品及购买凭证，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，田阿姨上前一问 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，淀粉 、形成类似蛋白的凝胶体 。洛阳市民田女士致电12315 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“假鸡蛋制作过程中，对人体没什么好处 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。与真鸡蛋相比，”工作人员称 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、对此 ，从气味上看 ，呈块状，即使煮熟后 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，从声音上看，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，石膏粉 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，怎么嚼都嚼不烂 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。并进行投诉 。
“据我们所知 ，吃着没有鸡蛋味。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。以免上当。工商执法人员赶到现场后 ，且外壳气孔 、在煎假鸡蛋时 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，”工作人员提醒市民 ，一般先制作“蛋白”，蛋黄和蛋清就会融到一起，”申侯说 ，多食伤身 。也不会呈粉状 。轻轻敲击，纹理分布过于均匀、闻起来没有鸡蛋的腥味 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。记者通过多方关系 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。本地目前尚未发现此类作坊 。少了这些东西可不行。就买了5斤。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。有不少细节和需要注意的问题 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，